根據聯合國糧農組織的統計數據，全球每年浪費約10.3億噸食物，其中大多數浪費發生在家庭中約占61%。可見大部分食物浪費都發生在家里。

盡管您可能會認為，自己家里食物浪費方面已經做得足夠好，不會產生太大的食物浪費。

但是實際上，對世界上許多人來說，食物浪費已經成為一種習慣，自己沒有意識到而已。比如這些行為也會造成食物浪費，一次性購買大量食物，水果、蔬菜等。由于一次性買得太多沒吃完就變質了，外面聚餐的時候，點的菜太多吃不完造成的浪費等等。

總而言之，每一次的浪費食物，都會增加溫室氣體排放，并助長氣候變化。同時

食物的浪費，造成垃圾填埋場中的垃圾分解產生溫室氣體甲烷，消耗寶貴的土地和水資源。

減少食物浪費可使個人受益良多，包括可以為你節省金錢和精力。從長遠來看，家里合理科學地安排食物，可以節省個人的大量時間，并使家里的飲食習慣更簡單，更健康。

這里有一些簡單實用的小妙招，可幫助您減少在家中的食物浪費。實施這些小小的改變，可以節省大大的開銷。

小妙招一：避免每周一次購買過多的食物，應該一周分幾次購買食物

避免浪費食物的最簡單方法之一，就是分次只買需要的食物。

裝滿食物的冰箱看起來很吸引人，但如果家庭不能吃完所購買的食物，就會導致食物浪費。

每周分幾次最少也要分兩次去市場購買食物，而不是每周一次去市場購買大量食物。養成分次購物的習慣，可以阻止購買過多過量的食物，這樣就可以減少因過多食物而變質扔掉造成的浪費。

小妙招二：清點家里已經有的食物列出清單，減少重復購買食物

家里不久之前已經購買過的食物還沒來得及吃，不知不覺過幾天又購買回來了，這種重復購買行為，會造成浪費。

在去購物之前，對家里的食物進行清點并列出清單，這樣可以幫助我們避免購買不必要的食物，來減少潛在的浪費。

小妙招三：用FIFO先進先出的方法儲存食物

FIFO是先進先出的縮寫，此方法可以提醒我們按照易腐爛食物的購買時間順序使用。冰箱存放食物時，較舊的食物移至冰箱的前面，新的食物放在冰箱后面。這樣，當您打開冰箱時首先看到是較舊的食物，并在變質之前食用它，這樣幫助您減少食物浪費并節省大筆費用。

FIFO方法整理冰箱和食品儲藏室，幫助您快速了解冰箱里的食物，并使您確定可以食用的食物，不會因忘記，使食物過了保質期變質產生浪費。

「 FIFO」代表「先進先出」，是儲存食物的有效方法。將新購買的食物放在冰箱的后面，舊的食物放在冰箱的前面，這樣始終會首先關注在前排存放的食物，確保未變質前食用，從而達到減少食物浪費，節省尋找食物的時間。

例如當您購新的酸奶時，將新酸奶放在即將過期酸奶的后面。這有助于確保首先飲用差不多過期的酸奶，而不是先喝了新購的酸奶，讓舊的酸奶過期所造成食物浪費。

小妙招四：正確存放食物方法，使食物延長保質期

家里儲存食物不當，會導致大量的食物浪費。比如水果、蔬菜等易腐爛食物，只有使用最佳的儲存方式，才能延長保質期避免更快變質腐爛。

冷凍（冷凍指的是保存溫度在零下18℃左右）食物可以有效延長保質期，以備不時之需，很多新鮮水果和蔬菜在冷凍時，可以保持正常的狀態，這樣能延長食物的壽命減少浪費。

適合室溫保存的食物

并不是所有食物都適合放入冰箱存放，有些食物一旦放入冰箱會加快食物成熟，導致快速腐爛浪費了。例如，土豆，西紅柿，大蒜，黃瓜和洋蔥等，這些食物不適合放入冰箱存放，正確是保持在室溫下儲存更不容易腐爛。

不能混合保存的食物

一些水果會釋放出乙烯氣體，乙烯會促進食品成熟，并使食物腐爛。將產生乙烯氣體的這些食物比如，香蕉、牛油果、番茄、哈密瓜、桃子、梨、大蔥等和不會產生乙烯氣體的食物比如土豆，蘋果，綠葉蔬菜，漿果和辣椒等分開存放以免造成過早變質。

蔬果類食物儲存期限

新鮮的家禽和豬牛羊肉類、新鮮魚或熟魚等，冷凍密封好正確儲存，可以安全地保存長達3個月至1年不等。

蔬菜、水果等冷凍（冷凍指的是保存溫度在零下18℃左右）可長達3至6個月左右，蔬果類冷凍保存時間的長短取決于包裝和密封性是否完好。一般3到6個月的時間是蔬果類的最長不變質的時間。

蔬果放冰箱冷藏保存的時間一般為，3～7天左右。冷藏的技巧，冰箱保持在5°C以下，熟食放在生食上方，食物儲存在密封的容器中。

小妙招五：了解食物包裝標簽的保質期與最佳食用日期

常見的食物例如罐頭，咖啡，飲料等外包裝貼有各種不同的標簽，比如「保質期」和「最佳食用日期」。這些標示的日期有助于銷售上知道更換等管理方式，但是也往往讓消費者感到困惑不解。

很多人認為這些食物過了最佳食用日期就是過期了，因此扔掉了可食用的食物，造成嚴重浪費。

盡管食品上的日期標簽可以讓人們大致了解產品的新鮮程度，但這并不是一成不變的規定。通常超過了最佳食用期，這類食物仍能食用，口感上可能沒有最佳食用日期的好而已。

小妙招六：聚餐吃不完打包帶回家，是避免浪費最好的方法

外出聚餐，吃不完的食物對于打包還是不打包這件事，通常會使人感到有種尷尬的感覺。礙于面子不想打包，將導致食物的浪費。避免聚餐時浪費食物最簡單方法之一就是將食物帶回家。

其實打包不丟人，節儉是一種美德，浪費食物更可恥。

將打包回來的食物存放在冰箱中，第二天可以作為外帶的豐盛午餐，用微波爐加熱后享用。既可避免浪費又可省錢，何樂而不為。

結語：

暴飲暴食是一種不良的飲食習慣，而確保自己所食用的份量，保持在健康范圍內，不僅可以幫助減輕體重，還可以減少食物浪費。

注重自己的實際食用份量，是減少食物浪費的好方法。